Maďarský hovězí guláš z kližky

Receptu na guláš vděčíme Maďarům. Díky nim si můžeme pochutnat na této dobrotě. 

INGREDIENCE

• 750 g hovězí kližky
• 400 g cibule
• 2,5 lžíce sádla
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• ½ lžičky mleté pálivé papriky
• 1 bílá paprika 
• 1 rajský protlak (malý)
• ½ lžičky soli
• 2 lžíce hladké mouky

POSTUP

• Maso si nakrájíme na kostky a osolíme. 
• Cibuli si nakrájíme nadrobno a smažíme ji tak dlouho, dokud nezačne téměř černat. 
• Přidáme rajský protlak a restujeme klidně pár minut, změní se barva i chuť protlaku (nebude kyselý).
• Pak přidáme maso a necháme jej ze všech stran zatáhnout. 
• Papriku si nakrájíme na kostičky a přidáme k masu. 
• Následně zasypeme sladkou i pálivou paprikou a chvilku pokračujeme v restování.
• Podlijeme vše vodou tak, aby bylo maso mírně pod hladinou, dosolíme a dopepříme. 
• Dusíme do měkka a občas přiléváme vodu. 
• Když je maso měkké, smícháme si mouku s vodou, rozkvedláme a guláš zahustíme. 
• Vaříme ještě minimálně 10 minut.