Tmavý chleba z trouby

Recept na domácí chleba z trouby si budou pochvalovat především ti, kdo milují mrkev. Je naprosto ideálním snídaňovým chlebem. Stačí dodat máslo, marmeládu a úžas je na světě.

INGREDIENCE

• 8 g sušeného droždí
• 1 a ⅓ hrnku vlažné vody
• 1 lžička hnědého cukru
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžičky instantní kávy
• ¼ hrnku melasy
• 3 lžičky kmínu
• 3 lžíce másla
• 2 lžičky soli
• 150 g mrkve
• 1 a ⅓ hrnku tmavé žitné mouky
• 3 a ¼ hrnku hladké pšeničné mouky
• 2 lžíce mléka

POSTUP

• Do mísy si dáme mouky, sůl, kakao, cukr, kávu, melasu a droždí smíchané s vodou.
• Přidáme také kmín, rozpuštěné máslo a nastrouhanou mrkev. 
• Vypracujeme těsto, dáme si záležet, hněteme alespoň 5 minut. 
• Pak jej necháme kynout v míse zakryté utěrkou na teplém místě hodinu a půl. 
• Poté jej stlačíme, aby z něj vyšel vzduch a necháme opět kynout hodinu a půl na pomoučeném vále.
• Troubu si předehřejeme na 220°C i s plechem. 
• Bochník si uprostřed nařízneme a potřeme mlékem. 
• Dáme péct na 30 minut.