Recept na studenou polévku Gazpacho

Pravidelná spotřeba rajčat pomáhá předcházet vzniku rakoviny. Pro tuto a spoustu dalších pozitivních účinků na zdraví vám doporučujeme vyzkoušet, snad nejznámější, španělskou studenou polévku. 

Pokud nejste fanouškem ostrých chutí, nepoužívejte jalapeño papričku.

Ingredience

• 4 velká čerstvá rajčata
• pár cherry rajčátek
• 1 vypeckovaná jalapeño paprička
• ½ salátové okurky
• ½ červené papriky
• 1 šalotka nebo menší cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 1 menší limetka
• špetka oregana
• sůl a mletý pepř

Postup

• Spařená a vypeckovaná rajčata vložte do mísy společně s najemno nakrájenou okurkou, paprikou, cibulí, jalapeño a česnekem.
• Do mixéru vložte cherry rajčátka, olivový olej, ocet a vymačkejte limetku. Mixujte do hladka.
• Hladkou směs, přes sítko, vložte do směsi rajčat a okurek a pořádně promíchejte.
• Třetinu odeberte a opět mixujte do hladka.
• Směsi spojte dohromady a pořádně promíchejte.
• Do hotové směsi přidejte oregano a dochuťte solí a pepřem.
• Polévku nechte alespoň dvě hodiny v lednici vychladit.
• Studená rajčatová polévka Gazpacho je chutná samostatně. Můžete ji ale oživit přidáním křehkých a křupavých krutonů.