Cuketové rizoto s česnekem

Cuketa neobsahuje cholesterol a je bohatá na vitamín A a C a na hořčík, draslík a vápník, přičemž draslík vyplavuje z těla přebytečnou vodu a soli. Proto se nebojme cuketu použít i při přípravě bezmasého rizota.

INGREDIENCE

• 1 cuketa
• 1 hrníček rýže – asi 250 g
• 250 g rajčat
• 1 větší cibule
• 4 stroužky česneku
• čerstvá bazalka
• olej
• sůl
• sýr Gouda

POSTUP

1. V kastrolu na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli společně s utřeným česnekem, přidáme opranou rýži a osmažíme.
2. Rýži zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka.
3. Opláchneme rajčata a cuketu a nakrájíme na kousky, které na pánvičce osmažíme a podusíme na oleji, až změknou.
4. Dochutíme solí a čerstvou bazalkou.
5. Potom smícháme uvařenou rýži se zeleninou a na talířku sypeme strouhanou goudou.