Naložený hermelín s brusinkovým chutney

Velkou sílu najdeš v sýru. A v brusinkách. Určitě znáte recepty na grilovaný hermelín či camembert s brusinkami, ale jak tato kombinace chutná, když se naloží? Skvěle!

Ingredience

• 300 g čerstvých brusinek
• 1 a 1/2 cukru
• 1 a 1/2 šálku jablečného octa
• 1 tyčinka skořice
• 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/2 čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 čajové lžičky vloček červeného pepře
• 1/4 čajové lžičky kuliček černého pepře
• snítka čerstvého rozmarýnu
• klasický nakládaný hermelín dle našeho receptu

• Brusinky omyjte a zbavte stopek.
• Cukr, jablečný ocet a koření dejte do hrnce, přiveďte k varu a za stálého míchání 3 minuty povařte.
• Koření doporučujeme vložit při vaření vložit do sáčku na koření, aby se vám následně snadněji odstraňovalo.
• Přidejte brusinky a vařte další cca 3 minuty.  
• Směs odstavte a nechte vychladnout.
• Chutney lze uchovávat v ledničce po dobu tří týdnů a vychutnávat si ho s klasickým nakládaným hermelínem.