Houbová omáčka na kyselo

INGREDIENCE

• 500 g čerstvých hub
• 2 lžíce sádla
• 1 lžíce jíšky
• sůl
• pepř
• 2 cibule
• 200 ml smetany na vaření
• 700 ml vývaru
• ocet

POSTUP

1. Na sádle osmažte cibulku dozlatova
2. Přidejte houby a orestujte do měkka
3. Zalijte vývarem, zahustěte jíškou a vařte 10 minut
4. Přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a povařte
5. Ocet svařte v malém kastrůlku na polovinu jeho objemu (chuť pak nebude tak štiplavá)
6. Omáčku sundejte z plotny a teprve pak do ní pozvolna přilévejte ocet dle chuti