Masová krémová polévka se zeleninou

Milujete maso a nechcete se jej v žádném pokrmu vzdát?

Pro tento případ jsme pro vás přichystali recept na polévku z hovězího masa.

INGREDIENCE

• 1 kg předního hovězího masa
• 1-2 středně velké cibule
• 100 g celeru
• 1 větší petržel
• 5-6 brambor
• 2-3 mrkve
• 2-3 cukety
• 1 kelímek (200 ml) 12% smetany na vaření
• citronová šťáva
• sůl na dochucení
• pepř na dochucení
• 4 kuličky černého pepře
• 2 l vody

POSTUP

1. Hovězí maso omyjte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou.
2. Přiveďte k varu, pěnu z vysrážených bílkovin z masa na hladině naberte lžící a odstraňte ji z polévky.
3. Přidejte kořenovou zeleninu, osolte a přidejte celé kuličky pepře.
4. Pomalu vařte pod pokličkou při nízké teplotě asi 2,5 hodiny od doby varu.
5. Polévku přeceďte.
6. Ze síta vyjměte maso a nakrájejte ho na menší kostky.
7. Brambory, mrkev, cukety rozmixujte tyčovým mixérem.
8. Maso i rozmixovanou zeleninu vložte zpět do vývaru a rozmíchejte
9. Přidejte smetanu na vaření a několik minut povařte.
10. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.