Krémová polévka z dýně hokkaido

Jak již napovídá název, tato varianta polévky je plná koření a exotických ingrediencí. Ale nemusíte se bát, míru pálivosti volíte jen vy sami. 

INGREDIENCE

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 hrnky mrkve nakrájené na čtvrtiny
• 1 střední cibule nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku
• 1 střední dýně hokkaido
• 2 lžičky chili 
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1 lžička uzené papriky
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře (nemusí být)
• 2 hrnky zeleninového vývaru
• šťáva z 1 limetky
• 1 plechovka kokosového mléka
• sůl podle chuti
• pepř podle chuti

POSTUP:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Dýni rozkrojte a vydlabejte vnitřek. 
3. Položte řezem dolů na plech a přidejte mrkev a cibuli. Vše pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte cca 30 minut, poté přidejte česnek a pečte dalších 10 minut. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
4. Všechny pečené suroviny vložte do mixéru a přidejte koření, vývar a limetkovou šťávu. Rozmixujte do hladka.
5. Přidejte kokosové mléko a zamíchejte.
6. Pokud je polévka dostatečně teplá, můžete ihned podávat. V opačném případě přelijte do hrnce a prohřejte na mírném ohni.