Melitzanosalata – řecká lilková pomazánka

Vydejte se na návštěvu k Egejskému moři. Toto tradiční řecké jídlo vás tam v mžiku přenese.

Ingredience

• 2 lilky
• 4 stroužky česneku
• 4 PL olivového oleje
• 3 PL citronové šťávy
• 1/4 ČL pepře
• sůl

Postup

• Lilek nakrájejte na kolečka, pokapejte olivovým olejem a rozložte na plech s pečicím papírem
• Pečte 30 minut v troubě předehřáté na 170°
• Nechte vychladnout a poté odkrojte slupku
• Přendejte lilek do mísy, zalijte olivovým olejem a rozmačkejte ho vidličkou
• Přidejte najemno nasekaný česnek, šťávu z citronu, sůl a pepř a promíchejte
• Nechte hodinu odležet v lednici
• Podávejte s černými olivami a čerstvou petrželkou