Polomáčené mandlovo-vanilkové rohlíčky

Populárním receptem v mnoha evropských zemích jsou právě vanilkové rohlíčky, které mají mnoho variant. V Německu jsou rohlíčky, známé jako „Vanillekipferl“, pečené s mletými mandlemi a nakonec polomáčené v čokoládě. A my si je teď také zkusíme.

Ingredience

• 1 hrnek (250 ml) másla pokojové teploty
• ¾ hrnku (180 ml) moučkového cukru
•  ¼ hrnku (60 ml) krystalového cukru
• 1 čajová lžička (5 ml) mandlového nebo vanilkového extraktu
• 1 a ½ (375 ml) hladké mouky
•  ¾ hrnku (180 ml) mandlové mouky
•  ¼ čajové lžičky soli
• 300g mléčné čokolády

Postup

• Smíchejte máslo, ¼ šálku (60 ml) moučkového cukru, krystalový cukr a mandlový nebo vanilkový extrakt.
• V další misce rozšlehejte mouku a sůl, přidejte směs mouky do směsi másla.
• Míchejte, dokud nevznikne těsto.
• Polévkovou lžící nabírejte po kouscích těsto a tvarujeme do půlměsíčků – rohlíčků, přičemž konce mírně zužujte.
• Rohlíčky vykládejte plech vyložený pečícím papírem s rozestupem 1 palce.
• Nechte chladit po dobu 45 minut.
• Předehřejte si troubu na 180°C.
• Rohlíčky pečte po dobu 12-14 minut, nebo dozlatova.
• Zcela vychladlé rohlíčky ponořte z poloviny do rozpuštěné čokolády a vracejte zpět na plech, aby čokoláda ztuhla.
• Můžete také vložit na 5 minut do ledničky.
• Nakonec pomocí sítka posypte moučkovým cukrem zbylou polovinu rohlíčku.
• Rohlíčky skladujte na chladném místě.