Špízy z bůčku s okurkou a s vietnamskou omáčkou

Zkuste pečený bůček trochu netradičně. Připravte tyto masové jednohubky například na oslavu nebo party a určitě sklidíte obdiv a úspěch.

Ingredience

• 900 g vepřového bůčku
• 6 PL tmavé sójové omáčky
• 4 PL rybí omáčky
• ½ PL strouhaného zázvoru
• šťáva z jedné limetky
• 175 g hnědého cukru
• 1 salátová okurka

Postup

1. Smíchejte v menším hrnci sójovou omáčku, rybí omáčku, zázvor, limetkovou šťávu a hnědý cukr.
2. Ohřívejte na mírném plameni dokud omáčka lehce nezhoustne.
3. Nechte vychladnout.
4. Půlku omáčky si oddělte do misky a dejte stranou k servírování.
5. Maso rozkrájejte na kostky a vložte je do druhé poloviny omáčky.
6. Nechte 30 minut marinovat v ledničce.
7. Vyjměte maso z marinády a vložte ho na plech s pečicím papírem.
8. Pečte 60 minut v troubě vyhřáté na 180°C.
9. Pomocí škrabky na brambory si připravte okurkové plátky.
10. Každý plátek napíchněte na dřevěný špíz jako skládací harmoniku.
11. Pod okurku napíchněte kostku masa.
12. Špízy vyskládejte na talíř společně s omáčkou v misce a servírujte.