Cupcaky s masovou náplní

Recepty na Chilli con carne s mletým masem zapečené v těstě je skvělou svačinkou na cesty nebo netradičním obědem do práce. S malým salátkem máte výživově hodnotné a chutné jídlo, které si můžete vzít kamkoliv s sebou.

Ingredience

• 150 g mletého hovězího masa
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka červených fazolí
• ½ plechovky krájených rajčat
• špetka chilli vloček
• ½ ČL kmínu
• ½ ČL uzené papriky
• 1 menší chilli paprička
• 100 g nastrouhaného sýru cheddar
• 3 lžíce olivového oleje
• 250 g hladké mouky
• 10 g droždí
• ½ lžičky cukru
• sůl, pepř

Postup

1. Rozmíchejte droždí, cukr a trochu vlažné vody
2. Na teplém místě nechte vzejít kvásek
3. Přimíchejte mouku, lžičku soli a 2 lžíce oleje
4. Hněťte dokud nevznikne hladké těsto
5. Vytvořte bochánek a dejte ho v míse zakryté čistou utěrkou kynout zhruba hodinu na teplé místo
6. Mezitím si připravte hovězí chilli con carne
7. Na oleji osmažte cibuli
8. Přidejte maso a ze všech stran orestujte.
9. Přisypte koření, slité fazole, nasekaný česnek a rajčata
10. Podlijte vodou a vařte 20 – 30 minut
11. Těsto vyválejte do dvou slabých plátů
12. Z každého skleničkou vykrojte šest koleček
13. Připravte si plech na muffiny
14. Do každého košíčku vložte kolečko těsta, prostředek zatlačte na dno a kraje k hranám formy
15. Naplňte dvěma – třemi lžícemi chilli a posypte sýrem
16. Vršek zakryjte dalším kolečkem těsta a po stranách spojte s těstem ve formě
17. Pečte 20 minut na 180 °
18. Servírujte s malým zeleninovým salátkem

Upřednostňujete rostlinnou stravu? S tímto receptem máte vyhráno.

Ingredience

• 1 velká cibule
• 2 střední mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 3 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• 1 plechovka krájených rajčat
• 100 g quinoi
• 2 plechovky červených fazolí
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 PL olivového oleje
• 1ČL kmínu
• 1 ČL mletého chilli
• sůl, pepř, limetková šťáva

Postup

1. V hrnci rozehřejte olivový olej
2. Orestujte na něm cibuli, mrkev a řapíkatý celer
3. Přidejte koření, chilli papričku a nasekaný česnek a krátce osmahněte
4. Podlijte vývarem
5. Přidejte slité fazole, quinou a rajčata
6. Vařte pod pokličkou 20 – 30 minut
7. Dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou
8. Podávejte s rýží nebo s tortillou