Slovenská vánoční zelňačka (kyselica)

Vánoční kyselica je v některých rodinách tradiční. A co u vás? Také ji vaříte?

INGREDIENCE:

• 500 g kysaného zelí
• 2 klobásy
• 1 cibule 
• hladká mouka
• olej
• 500-750 ml vody
• sůl 
• pepř
• vegeta
• paprika
• sušené houby
• 250 ml vody nebo vývaru

POSTUP:

• Kysané zelí si zceďte. 
• Dejte si vařit asi 500-700 ml vody podle toho, jak moc chcete mít polévku hustou. 
• Až začne voda vřít, přidejte zelí.
• Mezitím si namočte houby do studené vody a nechte je nabobtnat. 
• Pak je můžete procedit a přidat do polévky.
• Následně přidejte i celé klobásy. 
• Na pánvi si připravte zásmažku. 
• Cibuli si osmažte dozlatova, zasypte trochou mouky, okořeňte a podlijte vývarem nebo vodou. 
• Důkladně promíchejte, přiveďte k varu. 
• Zásmažku pak dejte do polévky a promíchejte. 
• Vařte ještě 10 minut. 
• Nakonec vyndejte klobásy a nakrájejte na kolečka.