Švestkové koláče s mandlemi

Budete potřebovat:

• 150 gramů másla
• 150 gramů cukru krupice
• 240 gramů mandlové moučky
• 3 vejce
• 2 čajové lžičky pomerančového likéru
• nastrouhaná pomerančová kůra
• ¼ čajové lžičky mandlové esence
• ¼ čajové lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 75 gramů hladké mouky
• 4 větší švestky nakrájené na osminky
• 300 mililitrů smetany ke šlehání
• ½ čajové lžičky kardamonu
• 2 polévkové lžíce moučkového cukru

Postup přípravy:

• Nejdříve si předehřejte troubu na 160 stupňů a připravte si formu na pečení.
• Máslo s cukrem vyšlehejte tak, aby směs měla krémovou konzistenci.
• Postupně do této směsi přidávejte mandlovou moučku.
• V další míse smíchejte vejce, pomerančovou kůru, mandlovou esenci, prášek do pečiva a sůl a taktéž vyšlehejte s postupným přidáváním mouky.
• Obě směsi nakonec spojte dohromady, pořádně promíchejte a nalijte do formy.
• Připravené švestky promíchejte s moučkovým cukrem a opatrně je vkládejte na těsto.
• Pečte po dobu 40 minut na 160 stupňů.
• Jakmile je koláč hotový, nechte ho alespoň 10 minut vychladnout.
• Mezitím si připravte šlehačku.
• Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a kardamonem – pozor, ať smetanu nepřešleháte.
• Koláč podávejte mírně teplý se sladkou smetanou.