Koláč s rajčaty

Slaný koláč hojně pokladený plátky rajčat se úplně rozplývá na jazyku. Rajčata jsou nejen chutná, ale i zdravá, a tak si můžete třeba připravit zdravou svačinku s sebou do práce.

Budete potřebovat:

Na těsto:

• 200 gramů hladké mouky
• 150 gramů rostlinného tuku
• 3 lžíce vody
• špetku soli

Na náplň:

• 500 gramů rajčat
• 120 gramů tvrdého sýra
• 100 ml smetany
• 3 vejce
• 1 lžička provensálského koření
• špetku pepře
• sůl

• Rozšlehejte vejce se smetanou, osolte, opepřete a vmíchejte nastrouhaný sýr.
• Rajčata nakrájejte na plátky.
• V míse smíchejte mouku, tuk a vodu a vypracujte těsto do hladka. Pak ho nechte v chladu odpočinout asi 30 minut.
• Potom těsto rozválejte a vložte do vymazaného pekáčku.
• Připravené těsto zalijte směsí z vajec a na povrch hustě naskládejte na plátky nakrájená rajčata.
• Koláč pečte asi ½ hodiny v troubě předehřáté na 160 °C