Cuketovo avokádová polévku

Ano, lze připravit dokonce cuketovou polévku s avokádem. Navíc je velice rychlá a plná vitamínů. Pokud máte rádi cuketu, určitě tímto receptem nepohrdnete. 

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje 
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku 
• 2 střední cukety
• 3 a ½ hrnku zeleninového vývaru 
• 2 lžíce nadrobno nasekané máty 
• ½ avokáda
• 2 lžíce citronové šťávy 
• sůl a pepř 
• dle chuti krutony nebo bylinky na ozdobu

Postup:

• V hrnci si na rozehřátém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli (asi 5 minut). 
• Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené cukety a restujte dalších 5 minut. 
• Poté podlejte vývarem a vařte, dokud se vývar nedostane do budu varu.
• Vývar pak odstavte z hořáku a vmíchejte mátu, na kostičky nakrájené avokádo, sůl a pepř dle chuti. 
• Takto hotovou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladké konzistence. 
• Dochuťte citronovou šťávou a podávejte s krutony nebo bylinkami.