Pečená červená řepa se sýrem

Tento recept vás jistě nezklame jak po vizuální stránce, tak po chuťové. Doporučujeme jej využít jako slavnostní předkrm, ale i jako lehkou večeři. Pokud nemáte rádi chuť kozího sýra, můžete jej zaměnit za Lučinu. S medem a pistáciemi vytváří pečená červená řepa neodolatelný požitek. 

Ingredience:

• 900 g červené řepy
• 300 g kozího (nebo jiného, např. Lučiny) sýra pokojové teploty
• 4 lístky čerstvé šalvěje
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• sůl a pepř
• ¾ lžičky medu

Na ozdobu:

• nasekané pistáciové ořechy
• olivový olej

Postup:

• Troubu si předehřejte na 180 °C. 
• Umytou a usušenou řepu zabalte každou zvlášť do alobalu.
• Pečte asi 1 hodinu do změknutí. 
• Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte na horizontální plátky ve tvaru kruhu (asi 6 mm silné). 
• Chcete-li, aby řepa vypadala symetricky, použijte ještě kulaté vykrajovátko na cukroví a vykrojte ji.
• Nachystejte si náplň smícháním šalvěje s petrželkou a kozím sýrem. 
• Přidejte med, pepř a sůl podle chuti. 
• Hotovou náplň můžete vrstvit.
• Z každé řepy udělejte sendvič, ten pak ozdobte nasekanými ořechy a pokapejte olivovým olejem.