Zdravý tvarohový moučník s borůvkami

Máte chuť na něco zdravého, sladkého a dobrého? Lahodná kombinace tvarohu, jogurtu, šlehačky a borůvek spolu s jemnou vůní pomeranče si vás získá. Pokud si rádi pochutnáváte na dezertech se spoustou krému, našli jste ten správný.

Ingredience:

• 2 vejce
• 75 g cukru
• špetka soli
• 100 g polohrubé mouky
• šťáva z poloviny pomeranče
• 1 lžička kypřícího prášku
• 400 g polotučného tvarohu
• 200 g bílého jogurtu
• 11 želatinových plátků
• 80 g cukru
• 1 bio pomeranč
• 230 g borůvek (klidně i zmražených)
• 350 ml smetany ke šlehání

Na dekoraci:

• 200 g čerstvého lesního ovoce
• plátky pomerančové kůry
• rozmačkané sušenky
• mátové lístky

Postup:

• Připravte si korpus smícháním vajec, 75 g cukru, pomerančové šťávy s soli.
• Tuto směs šlehejte asi 7-8 minut, dokud nebude nadýchaná.
• Pak přidejte mouku s kypřícím práškem a zamíchejte. 
• Hotové těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy. 
• Pečte asi 20 minut při 175 °C. 
• Jestli je korpus hotový, vyzkoušejte párátkem. 
• Nechte jej vychladnout.
• Do těsta udělejte několik dírek párátkem, v ½ hrnku vody si rozmíchejte 1 lžíci cukru. Tímto cukerným roztokem pak korpus pokapejte. 
• Želatinové plátky si nechte ve studené vodě nabobtnat dle návodu na obalu. 
• Šťávu z poloviny pomeranče si vymačkejte a nastrouhejte si jeho kůru.
• V míse si smíchejte tvaroh, jogurt, cukr a nastrouhanou kůru.
• Krém si rozdělte na 2 poloviny. 
• Smetanu ke šlehání si vyšlehejte.
• Borůvky si rozmixujte do hladké konzistence a přidejte je do jedné poloviny tvarohové náplně.
• 6 želatinových plátků si vymačkejte a podle instrukcí na obalu je smíchejte s trochou pomerančové šťávy a borůvkovou náplní. Míchejte, dokud směs nezačne tuhnout, pak přidejte ještě polovinu vyšlehané šlehačky. 
• Tuto náplň pak navrstvěte na korpus.
• Zbylých 5 želatinových plátků taktéž vyždímejte a smíchejte s druhou polovinou tvarohové náplně. Poté přidejte zbývající polovinu šlehačky a důkladně zamíchejte.
• Hotovou náplň rozprostřete na na první patro borůvkové náplně.
• Nakonec moučník ozdobte kůrou z pomeranče, mátovými lístky a rozmačkanými sušenkami.
• Dejte vychladit do lednice na minimálně 3 hodiny.