Celerová polévka z řapíkatého celeru

Máte-li rádi kořeněná jídla, pak vás tato celerová polévka určitě zaujme. Indický nádech tohoto receptu tvoří exotickou dobrotu, která zahřeje. Vyzkoušejte, třeba vaše chuťové buňky potěší.

Ingredience:

• 3 mrkve
• 4 stonky řapíkatého celeru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička celého kmínu
• 1 bobkový list
• 2 kousky celé skořice
• 2 hřebíčky
• 1 lžička celého černého pepře (mírně rozdrceného)
• ½ lžičky indického koření Garam masala
• sůl a pepř dle chuti
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 1 lžíce slunečnicových semínek k servírování

Postup:

• Mrkev, celer, česnek a cibuli si oloupejte a nakrájejte na kostičky. 
• V tlakovém hrnci (můžete využít i obyčejný hrnec) si rozehřejte olivový olej, přidejte bobkový list, hřebíčky, skořici a celý pepř.
• Přidejte cibuli a restujte do sklovata.
• Poté přidejte mrkev a celer a chvíli v restování pokračujte. 
• Přidejte 4 hrnky vody, sůl a hrnec uzavřete. 
• Zeleninu povařte do měkka, skořici a hřebíčky vyndejte a poté polévku rozmixujte. 
• Dochuťte Garam masalou, případně přidejte sůl a pepř. 
• Podávejte ji pokapanou olivovým olejem, ozdobenou nasekaným koriandrem a posypanou slunečnicovými semínky.