Plněné celerové placky s vepřovým masem

Celerové placičky lze vytvořit i na plněný způsob. Už jste je někdy měli? U nás je tento recept netradiční, ale třeba vás zaujme. A máte-li rádi maso, určitě si pochutnáte.

Na těsto:

Ingredience:

• 1,5 hrnku polohrubé mouky
• 1,5 hrnku hladké mouky
• ½ hrnku vařící vody
• 1 hrnek vody

Na náplň:

• 280 g mletého vepřového masa
• 280 g řapíkatého celeru
• 1 lžička soli
• 1 lžíce světlé sojové omáčky
• sezamový olej
• zázvor
• jarní cibulka
• olej

Postup:

• Obě mouky si nasypejte do mísy. Po částech přilévejte vroucí vodu a míchejte.
• Poté po částech přilévejte vodu pokojové teploty a míchejte.
• Vyhnětené těsto přikryjte pokličkou a nechte 8-10 minut odpočívat.
• Celer rozkrojte na poloviny a dejte vařit do vroucí vody na 1 minutu.
• Poté jej zceďte a dejte do studené vody vychladit.
• Nakrájejte jej na drobno.
• Mleté maso osolte, přidejte k němu sezamový olej, sojovou omáčku, kousek nastrouhaného zázvoru, nasekanou jarní cibulku a nasekaný celer.
• Vše důkladně promíchejte.
• Těsto si na pomoučeném vále rozdělte na 8 bochníků. 
• Z každého bochníku vyválejte asi ½ cm tlustou placku a naplňte směsí masa a zeleniny.
• Placku zabalte jako plněný knedlík a mírně stlačte.
• Dejte péct na rozehřátou suchou pánev a přikryjte pokličkou.
• Z každé strany placku pečte 3-4 minuty.
• Placky jsou hotové, když se začnou nafukovat.
• Potřete je olejem a můžete podávat.