Inspirativní recepty s paprikookurkou v 8 různých variantách! Obohaťte si jídelníček

Paprika a okurka patří mezi nejoblíbenější a nejpoužívanější druhy zeleniny.

Víte, že existuje plodina, která v sobě spojuje chuť a vlastnosti obou?

Vyzkoušejte naše recepty z ačokči.

V kuchyni má překvapivě rozmanité využití. Můžete ji konzumovat syrovou, vařenou, dušenou, pečenou nebo ji nakládat do sladkokyselých nálevů.

Co je to ačokča?

Ačokča, známá rovněž pod označením paprikookurka či mexická okurka, je zelenina původně pocházející ze Střední a Jižní Ameriky. V posledních letech je ale stále oblíbenější i u nás.

Jak již český název paprikookurka prozrazuje, jedná se o rostlinu, jejíž plody jsou jakousi kombinací okurky a papriky, a to jak svou chutí, tak tvarem. Její pěstování je velmi jednoduché, vzhledem k tomu, že pochází z vlhkého a teplého prostředí, se jí lépe daří ve skleníku.

Jak zařadit ačokču do svého jídelníčku?

Inspiraci pro to, jak všestranně lze ačokču využít při přípravě pokrmů, poskytuje především mexická, bolivijská a peruánská kuchyně.

• Jedním z nejtypičtějších použití je její plnění nejrůznějšími směsmi, podobně jako tomu je v případě paprikových lusků. Plnit ji můžete nejen masem, ale také houbami či směsí zeleniny a sýru. Jednu z mnoha variant plněné ačokči můžete zhlédnout prostřednictvím tohoto videoreceptu.

• Recepty z ačokči ale zahrnují také nejrůznější saláty, přidat ji můžete též do leča, guláše či polévky.
• V neposlední řadě se ačokča rovněž zavařuje či nakládá podobně jako okurky. Lze ji naložit samotnou nebo v kombinaci s další zeleninou.

Proč zařadit paprikookurku do svého jídelníčku?

Podobně jako okurka i ačokča obsahuje velký podíl vody a díky tomu má velmi málo kalorií. Je tak vhodná i při nejrůznějších redukčních dietách. Z vitamínů je bohatá na vitamín C a vitamíny skupiny B, z minerálních látek v ní najdeme například hořčík a vápník. Její konzumace působí pozitivně na vysoký tlak či cholesterol a doporučuje se rovněž při cukrovce. Příznivě působí též při respiračních chorobách.