Americký apple pie

Tuto americkou buchtu s jablky musíte vyzkoušet. Hodí se skvěle na oslavu ale i jen tak ke kávě.

Ingredience na těsto

• 2,5 hrnku hladké mouky
• špetka soli
• 250g másla
• 8 lžic vody nebo mléka

Ingredience na náplň

• 1kg jablek
• 150g cukru
• 2 lžíce mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 citronu

Ingredience na dokončení

• 1ks vejce
• 1 lžíce cukru

Postup

• Do mísy dejte mouku a sůl. Přidejte změklé máslo a vidličkou spojte. Těsto by mělo být teď hrudkovité.
• Postupně přidávejte studenou vodu nebo mléko a pokračujte v míchání, dokud se těsto nezačne spojovat. Těsto by nemělo být příliš lepkavé.
• Těsto vypracujte rukama a vyklopte. Zapracujte do koule a zabalte do potravinářské fólie. Dejte chladit do lednice.
• Mezitím oloupejte jablka, odstraňte jadérka a nakrájejte je na plátky.
• V míse smíchejte nakrájená jablka s cukrem, moukou, solí, skořicí, muškátovým oříškem a šťávou z citronu.
• Míchejte, dokud se vše nespojí a dejte do lednice.
• Předehřejte si troubu na 180°C.
• Na pomoučněném vále rozdělte těsto na dvě poloviny a vyválejte placky.
• Do koláčové formy rozprostřete jednu polovinu vyváleného těsta a zajistěte, aby dosahovalo všech okrajů formy.
• Navrch rozprostřete jablečnou směs a lžící uhlaďte.
• Druhou polovinu vyváleného těsta dejte navrch jablečné směsi. Ořízněte přečnívající těsto přes okraje.
• Okraje přitlačte, abyste vytvořili zvlněný vzhled. Okraje také utěsněte, aby nevytékala šťáva.
• Koláč potřete rozšlehaným vejcem a posypte cukrem.
• Navrchu koláče utvořte čtyři štěrbiny, abyste vytvořily průduch.
• Pečte po dobu 50-60 minut, nebo dokud není kůra zlatohnědá.
• Nechte vychladnout a podávejte třeba s vanilkovou zmrzlinou.