Americký hot dog

Vyzkoušejte tyto hot dogy inspirované New Yorkem! Výborným párkům s karamelizovanou cibulí, kečupem, hořčicí a trochou kysaného zelí prostě nejde odolat.

Co budete potřebovat

• 4 velké párky
• 4 hot dog bulky
• kysané zelí, k podávání
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 velké cibule, rozpůlené a nakrájené na plátky
• 1⁄4 lžičky mleté ​​skořice
• velká špetka chilli
• 2 lžíce medu
• 2 lžičky americké hořčice a navíc k podávání
• 2 lžičky kečupu a navíc k podávání
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky jablečného nebo bílého vinného octa
• 1 lžička worcesterské omáčky

Postup

• Nejprve si připravte cibuli.
• Na pánvi na mírném plameni rozehřejte olej a cibuli opékejte 10–12 minut, dokud nezezlátne a lehce nezhnědne.
• Vmíchejte skořici, chilli papričku, med, hořčici, kečup, rajčatový protlak, ocet, worcesterskou omáčku, 2-3 lžíce vody a špetku soli.
• Vařte 1-2 minuty, dokud cibule nezměkne, a pokud se vám zdá, že je suchá, přidejte trochu vody.
• Ochutnejte a podle chuti přidejte ještě trochu chilli, hořčice nebo špetku cukru.
• Udržujte cibuli teplou, pokud ji podáváte ihned, nebo ji nechte vychladnout a schovejte do lednice.
• Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici až pět dní.
• Před podáváním prohřejte na mírném ohni a podle potřeby přidejte trošku vody.
• Rozpalte gril a počkejte, až budou uhlíky popelavé, nastavte plynový gril na střední stupeň nebo rozpalte grilovací pánev na střední teplotu.
• Případně přiveďte k varu hrnec s vodou.
• Párky grilujte 15 minut na grilu nebo na grilovací pánvi, dokud nezuhelnatí, nebo vařte 8 minut v hrnci s vroucí vodou.
• Pokud používáte gril, ohřejte bulky na uhlí, chcete-li.
• Do každé bulky dejte lžící trochu kysaného zelí, poklaďte párkem a lžící nandejte karamelizovanou cibuli.
• Pokapejte trochou hořčice a kečupu navíc.