Asijské nudle Chow Mein

Připravte si toto snadné čínské veganské jídlo z nudlí, zeleniny a pikantní omáčky. Je rychlé na přípravu a přitom chuťově naprosto dokonalé!

Ingredience

Na omáčku Chow Mein:

• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce hoisin omáčky
• 1 polévková lžíce rýžového vína nebo suchého sherry
• 1,5 lžičky cukru
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička omáčky sriracha (volitelně)

Na smažené nudle:

• 3 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
• 1 mrkev, nakrájená na tenké proužky
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 1/2 bílého zelí, nakrájeného
• 1/2 hlavy brokolice, nakrájená na malé růžičky
• 1,5 šálku fazolových klíčků
• 300 g asijských pšeničných nudlí
• 4 jarní cibulky, nakrájené
• sezamová semínka

Postup

1. Připravte si omáčku promícháním všech ingrediencí.
2. Rozehřejte trochu oleje ve woku nebo v pánvi na vysoké teplotě.
3. Přidejte česnek a cibuli a opékejte asi 20 sekund, prohazujte, aby se zelenina nepřipálila.
4. Přidejte brokolici a mrkev a opékejte další minutu nebo dvě.
5. Přidejte papriku, fazolové klíčky a zelí a pár minut opékejte.
6. Dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně opeklo.
7. Nudle uvařte podle návodu na obalu – je potřeba je namočit ve vodě nebo přidat rovnou do pánve.
8. Přidejte omáčku chow mein a nudle k zelenině, dobře promíchejte a podávejte!
9. Navrch dejte nakrájenou jarní cibulku a sezamová semínka.