Asijské nudle s krevetami a arašídovou omáčkou

Připravte si neobyčejné a trochu odlišné Pad Thai s krevetami, které zjemníte díky arašídové omáčce a jsou zcela jednoduché na přípravu.

Ingredience na Pad Thai

• 250g syrových krevet, oloupaných, podélně rozdělených na polovinu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 250g plochých rýžových nudlí
• 6 nasekaných jarních cibulek (rozdělte si zelenou a bílou část)
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 polévková lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 lžička chilli pasta (podle chuti)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 vejce
• 1 hrnek fazolových klíčků (podle chuti i více)
• Nadrcené nesolené arašídy (podle chuti)
• Limetka (podle chuti)

Ingredience na arašídovou omáčku

• 1/4 hrnku kuřecího vývaru nebo vody
• 3 lžíce rýžového octa
• 3 lžíce arašídového másla
• 2 polévkové lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce rybí omáčky

Postup

• V misce smíchejte všechny ingredience na arašídovou omáčku a dejte stranou.
• V další misce si smíchejte krevety se sójovou omáčkou.
• Do velké mísy s vroucí vodou ponořte rýžové nudle na 10 minut. Poté je sceďte a dejte stranou.
• Ve woku nebo na velké pánvi nechte na oleji změknout bílou část jarní cibulky, česnek a zázvor.
• Přidejte omáčku z arašídového másla, rozkvedlané vejce, směs krevet a nudle. 
• Smíchejte a vařte 3 minuty za stálého míchání, dokud krevety nebudou uvařené a omáčka se nevsákne do nudlí. 
• Dochuťte, v případě potřeby můžete do omáčky přidat trochu kuřecího vývaru.
• Ihned podávejte posypané fazolovými klíčky, zelenými kousky jasní cibulky, arašídy a ozdobte limetkou.