Autentické italské spaghetti

Užijte si tyto delikátní špagety s masem, rajčaty, bazalkou, cibulí a mrkví, které si zamiluje celá vaše rodina a k večeři už nebude chtít nic jiného. Navíc je to tak neuvěřitelně jednoduché!

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
• 3 mrkve, oloupané a nakrájené
• 500 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa (volitelně)
• 700 g rajčat (čerstvá loupaná a nakrájená rajčata nebo konzervovaná rajčata San Marzano)
• 6 nasekaných lístků čerstvé bazalky (nebo 1-2 lžičky sušené bazalky)
• 1/2 lžičky cukru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• hovězí vývar (pokud je potřeba, podle chuti)
• 500 g špaget

Postup

1. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte na středním plameni olej.
2. Přidejte cibuli, mrkev a česnek a restujte 1 minutu.
3. Přidejte mleté ​​hovězí a vepřové maso a dále restujte.
4. Když je maso opečené a cibule měkká, přidejte rajčata.
5. Když rajčata změknou a začnou pouštět šťávu (asi 4-5 minut), přidejte bazalku, cukr, sůl a pepř (pokud jste použili celá rajčata, rozmačkejte je šťouchadlem na brambory, aby pustila veškerou šťávu).
6. Vařte alespoň 3 hodiny (až 6 hodin) za občasného míchání.
7. Čím déle budete vařit, tím lépe.
8. Důležité: rajčata se snadno připalují, proto je sledujte a v případě potřeby přidávejte po troškách hovězí vývar.
9. Ve velkém hrnci uvařte špagety v osolené vodě al dente, sceďte a vraťte do hrnce.
10. Přidejte omáčku na špagety a míchejte, dokud nejsou špagety omáčkou zcela pokryty.
11. Ihned podávejte.