Směs z avokáda a vajec

Oblíbená vaječná pochoutka v novém kabátku, to je přesně tento recept na salát s vejci. Má skvělou chuť, pěknou strukturu, je rychle připravený a hodí se pro každou příležitost.

Ingredience:

• 1 velké avokádo (tzv. Ready to eat)
• 3 vejce natvrdo
• 1 malá červená cibule
• 2 polévkové lžíce majonézy
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1 lžíce nakrájené petrželky
• 1 lžička citronové šťávy
• špetka mletého černého pepře
• sůl podle chuti
• listy salátu na servírování (little gem, ledový salát, římský salát atd.)

Postup:

• Avokádo opatrně rozpůlíme, vyjmeme pecku, lžící vydloubneme dužinu, nakrájíme na kostičky a dáme do misky.
• Cibuli oloupeme, rozkrájíme najemno a přidáme k avokádu.
• Uvařená vejce zbavíme skořápky, nakrájíme na malé kostky a rovněž vhodíme do mísy.
• Přidáme ostatní suroviny, dobře promícháme, osolíme, opepříme a dáme minimálně na 1 hodinu odpočinout do chladničky.
• Servírujeme na listech salátu. Kdo nechce salát, může k tomu podávat čerstvé pečivo či chléb.