Avokádovo-mandlový dort s mákem a citronem

Tento dort je nejen snadný na přípravu, ale je i bezlepkový, a avokádo mu dodává perfektní vláčnost. Vyzkoušejte ho i vy!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 300 g dužiny ze zralých avokád
• 300 g mletých mandlí
• 300 g moučkového cukru
• kůra ze 2 citronů
• šťáva z 1 citronu
• 4 středně velká vejce, rozšlehaná
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžíce máku plus 1 lžička na ozdobu

Na krém:

• 125 g smetanového sýra
• 50 g másla
• 300 g moučkového cukru, prosátého

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a 2 dortové formy o rozměru 20 cm vymažte tukem a vyložte nepřilnavým pečicím papírem.
• Dužinu avokáda, mleté ​​mandle a cukr rozmixujte v kuchyňském robotu na hustou zelenou pastu.
• Přendejte do misky a přidejte citronovou šťávu a polovinu citronové kůry.
• Přidejte vejce, jedno po druhém, mezi každým přidáním směs dobře promíchejte.
• Přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu a mák a důkladně promíchejte.
• Rozdělte směs mezi dortové formy a pečte 35-40 minut, dokud nebudou korpusy na dotek pevné.
• Vyndejte z trouby a nechte ve formách na mřížce úplně vychladnout.
• Když jsou korpusy vychladlé, v míse prošlehejte sýr a máslo a poté zašlehejte moučkový cukr.
• Polovinu krému rozetřete na jeden korpus, přiklopte druhým korpusem a potřete zbylým krémem.
• Ozdobte zbývajícím mákem a citronovou kůrou.
• Dort vydrží zakrytý v uzavřené nádobě v lednici až týden.