Babiččin biskupský chlebíček

Oblíbený zákusek, který chutná skvěle s čajem i kávou. Po upečení ho můžete ozdobit například čokoládovou či citronovou polevou.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 4 vejce
• 275 g másla
• 240 g cukru
• 85 g rozinek
• 40 g mandlí
• 60 g kandovaného ovoce
• 60 g kandované citrusové kůry
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky citronové šťávy
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 čajové lžičky pomerančového džusu
• špetka soli

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 160°C.
2. Vymažte a vysypejte pečicí formu.
3. Ovoce a rozinky pokrájejte, mandle namelte a smíchejte v misce.
4. V jiné misce nejprve smíchejte máslo s cukrem, poté přidejte vejce.
5. Zamíchejte a postupně přidejte proseté suché přísady.
6. Na závěr přidejte citronovou šťávu, pomerančový džus a vypracujte v těsto.
7. Přimíchejte kandované ovoce s rozinkami a mandlemi.
8. Těsto přendejte do formy.
9. Pečte po dobu přibližně 2 hodin.