Babiččina cibulačka

Klasická babiččina cibulová polévka je hutnější variantou cibulové polévky, kdy k základu přidáváme kořenovou zeleninu a sušené houby. Je to ideální polévka na zimní zahřátí

Ingredience

• 200 g hovězí přední
• 2,3 l hovězí vývar
• 200 g brambor
• 200 g kořenové zeleniny
• 10 g sušených hub
• 2 stroužky česneku
• 350 g cibule
• 3 vejce
• 1 krajíc chleba
• sůl, mletý kmín, polévkové koření, čerstvá petrželová nať

Postup

• Hovězí maso nakrájejte na kostky a dejte vařit s hovězím vývarem.
• Jakmile je maso uvařené, přidáme na kostky nakrájené brambory a očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu.
• Také přidejte předtím krátce namočené sušené houby a prolisovaný česnek. Uvařte do měkka.
• Zatím si očistěte a nakrájejte cibuli na kolečka. Vložte spolu s mletým kmínem do polévky a vařte 10 minut.
• Poté do polévky zašlehejte vejce, přidejte polévkové koření, případně dosolte.
• Chleba nakrájený na kostky opečete na pánvi.
• Na závěr do polévky přidejte nasekanou petrželku.
• Hotová se servíruje s kostkami opečeného chleba.