Bábovka s jogurtem a pomerančem

Osvěžující kůra, džus či likér z pomeranče a bábovka? Tak taková pochoutka vás čeká, když si připravíte právě tento recept. Má skvělou chuť, je vláčná, svěží, a hlavně není nijak náročná na přípravu.

Ingredience:

• 1 velký pomeranč
• 375 g změklého másla
• 250 g třtinového cukru
• špetka soli
• 6 vajec
• 50 g kandované pomerančové kůry
• 425 g špaldové mouky
• 100 g škrobu
• 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 9 polévkových lžic pomerančového likéru
• 120 g jogurtu

Na polevu:

• čerstvá i kandovaná pomerančová kůra na ozdobu

Na vymazání formy:

• máslo na formu
• strouhanka na formu

Postup:

• Nejdříve si předehřejeme troubu na 180°C.
• Pomeranč pečlivě omyjeme, osušíme a nastrouháme z něj kůru na jemném struhadle.
• Potom z něj vymačkáme šťávu a nalijeme do mísy.
• Přidáme máslo, třtinový cukr, pomerančovou kůru a špetku soli.
• Pomocí ručního mixéru šleháme zhruba 8 minut, aby byla směs lehká a krémová.
• Přihodíme vejce a mícháme další minutu.
• Kandovanou pomerančovou kůru jemně nakrájíme a přidáme do mísy.
• Vmícháme mouku smíchanou se škrobem a kypřícím práškem do pečiva.
• V jiné misce smícháme pomerančový likér, jogurt a po částech nalijeme to těsta a rozmícháme.
• Těsto nalijeme do připravené vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme zhruba 1 hodinu.
• Když bude bábovka příliš rychle tmavnout, přikryjeme ji alobalem.
• Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme 10 – 15 minut odpočívat.
• Potom ji vyklopíme z formy a dáme chladit na mřížku.
• Nakonec smícháme krystalový cukr, pomerančový džus a likér na polevu.
• Bábovku nahoře několikrát propíchneme širokou špejlí nebo úzkou vařečkou.
• Poté ji přelijeme hotovou polevou.
• Můžeme ještě ozdobit kandovanou či čerstvou kůrou z pomeranče, případně ještě pokapat čokoládou.

• 80 g krystalového cukru
• 2 lžíce pomerančového džusu
• 2 lžíce pomerančového likéru

Na ozdobu:

• máslo na formu
• strouhanka na formu

Postup:

• Nejdříve si předehřejeme troubu na 180°C.
• Pomeranč pečlivě omyjeme, osušíme a nastrouháme z něj kůru na jemném struhadle.
• Potom z něj vymačkáme šťávu a nalijeme do mísy.
• Přidáme máslo, třtinový cukr, pomerančovou kůru a špetku soli.
• Pomocí ručního mixéru šleháme zhruba 8 minut, aby byla směs lehká a krémová.
• Přihodíme vejce a mícháme další minutu.
• Kandovanou pomerančovou kůru jemně nakrájíme a přidáme do mísy.
• Vmícháme mouku smíchanou se škrobem a kypřícím práškem do pečiva.
• V jiné misce smícháme pomerančový likér, jogurt a po částech nalijeme to těsta a rozmícháme.
• Těsto nalijeme do připravené vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme zhruba 1 hodinu.
• Když bude bábovka příliš rychle tmavnout, přikryjeme ji alobalem.
• Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme 10 – 15 minut odpočívat.
• Potom ji vyklopíme z formy a dáme chladit na mřížku.
• Nakonec smícháme krystalový cukr, pomerančový džus a likér na polevu.
• Bábovku nahoře několikrát propíchneme širokou špejlí nebo úzkou vařečkou.
• Poté ji přelijeme hotovou polevou.
• Můžeme ještě ozdobit kandovanou či čerstvou kůrou z pomeranče, případně ještě pokapat čokoládou.

• čerstvá i kandovaná pomerančová kůra na ozdobu

Na vymazání formy:

• máslo na formu
• strouhanka na formu

Postup:

• Nejdříve si předehřejeme troubu na 180°C.
• Pomeranč pečlivě omyjeme, osušíme a nastrouháme z něj kůru na jemném struhadle.
• Potom z něj vymačkáme šťávu a nalijeme do mísy.
• Přidáme máslo, třtinový cukr, pomerančovou kůru a špetku soli.
• Pomocí ručního mixéru šleháme zhruba 8 minut, aby byla směs lehká a krémová.
• Přihodíme vejce a mícháme další minutu.
• Kandovanou pomerančovou kůru jemně nakrájíme a přidáme do mísy.
• Vmícháme mouku smíchanou se škrobem a kypřícím práškem do pečiva.
• V jiné misce smícháme pomerančový likér, jogurt a po částech nalijeme to těsta a rozmícháme.
• Těsto nalijeme do připravené vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme zhruba 1 hodinu.
• Když bude bábovka příliš rychle tmavnout, přikryjeme ji alobalem.
• Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme 10 – 15 minut odpočívat.
• Potom ji vyklopíme z formy a dáme chladit na mřížku.
• Nakonec smícháme krystalový cukr, pomerančový džus a likér na polevu.
• Bábovku nahoře několikrát propíchneme širokou špejlí nebo úzkou vařečkou.
• Poté ji přelijeme hotovou polevou.
• Můžeme ještě ozdobit kandovanou či čerstvou kůrou z pomeranče, případně ještě pokapat čokoládou.