Balkánská směs

Na šopský salát můžete narazit kdekoliv, dokonce i během své dovolené, například v Srbsku. Každý ho dělá jinak a receptura se podle jednotlivých zemí může hodně lišit, i když základ zůstává stejný. Někdo ovšem používá odlišný sýr, další zase jiný druh rajčat a hned máte jinou chuť.

Ingredience:

• 6 velkých keříkových rajčat
• 1 červená paprika (případně žlutá)
• 1 střední salátová okurka
• 1 malá bílá cibule
• 1 malá červená cibule
• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce červeného vinného octa
• Sůl podle chuti
• 1/2 hrnku kozího sýra
• 2 – 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Postup:

• Rajčata nakrájíme na malé klínky.
• Červenou papriku očistíme a rozkrájíme na kousky, okurku na plátky.
• Cibule oloupeme a jemně nasekáme. Pokud nechceme moc cibule, dáme z každé jen polovinu.
• Zeleninu dáme do velké misky a zakápneme olivovým olejem.
• Přidáme vinný ocet a promícháme.
• Osolíme, kdo chce, může přidat ještě i mletý černý nebo červený pepř.
• Znovu zamícháme a dáme na 2 – 3 hodiny vychladit do lednice.
• Před servírováním posypeme strouhaným kozím sýrem a petrželkou.