Banánová bábovka s karamelem

Bohatá, delikátní bábovka s banánem, která si získá každého jednoho strávníka, který ji ochutná! Stejně jako tyto recepty na banánové moučníky nebo banánový chlebíček!

Co budeme potřebovat

• 600 g hladké mouky
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 80 g másla
• 80 g hery
• 200 g hnědého cukru
• 100 g bílého cukru
• 4 zralé banány (rozmačkané)
• 5 vajec
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 125 ml mléka
• 50 g nasekaných pekanových ořechů

Na karamelovou polevu

• 80 g másla
• 50 g hnědého cukru
• 50 g bílého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 ml husté smetany

Postup

• Předehřejte troubu na 165°C.
• V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
• Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou.
• Smíchejte másla, Heru, hnědý cukr a bílý cukr elektrickým šlehačem ve velké míse do světlé a nadýchané hmoty. Směs by měla mít světlejší barvu.
• Přidejte banány a následně vejce.
• Společně s vejci zašlehejte i 2 lžičky vanilkového extraktu.
• Postupně přilévejte mléko a moučnou směs a míchejte, dokud se vše nezapracuje.
• Přidejte pekanové ořechy.
• Nalijte těsto do připravené formy.
• Pečte v předehřáté troubě, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, asi 1 hodinu a 20 minut.
• Mezitím si připravte polevu.
• Zahřejte máslo, hnědý cukr, bílý cukr, 1 lžičku vanilkového extraktu a hustou smetanu v hrnci na střední teplotu.
• Za stálého míchání míchejte, dokud se cukry nerozpustí, a poté 1 minutu mírně vařte.
• Nalijte na vyklopenou upečenou banánovou bábovku.