Banánová buchta s ořechy a medem

Banánová bábovka, které se v tomto případě říká také chléb, má glazuru s chutí másla a skořice. Patří k populárním druhům této sladké pochoutky.

Ingredience:

• 200 g změklého másla
• 200 g polohrubé mouky
• 1 lžička skořice
• 100 g moučkového cukru
• 2 velká vejce
• 5 polévkových lžic medu
• 2 – 3 zralé banány
• 100 g sušených datlí
• 50 g nasekaných vlašských ořechů + 50 g půlených ořechů

Postup:

• Ze všeho nejdřív si předehřejeme troubu na 160°C.
• Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou, případně ji vyložíme pečícím papírem.
• Do mísy dáme mouku, skořici, 175 g másla, cukr, vejce a 3 lžíce medu.
• Vařečkou nebo ručním elektrickým šlehačem vše vyšleháme, aby bylo těsto hezky nadýchané.
• Banány rozmačkáme, datle nakrájíme na kousky a spolu s 50 g vlašských ořechů přidáme do těsta.
• Přendáme do připravené formy a uhladíme.
• Necháme péct asi 40 – 50 minut. Pomocí špejle vyzkoušíme, jestli po uplynutí doby těsto nelepí.
• Když bude ve střední části lepkavé, pečeme ještě dalších 10 – 20 minut.
• Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme odpočívat ve formě 15 minut.
• Potom ji otočíme, vyklopíme a necháme na mřížce vychladnout.
• Jakmile je bábovka vystydlá, připravíme si polevu.
• V pánvi rozpustíme za stálého míchání 25 g másla a 2 polévkové lžíce medu.
• Minutu povaříme a odstavíme.
• Vmícháme půlené vlašské ořechy a odložíme, aby směs mírně vychladla.
• Vlažnou směs přeneseme na bábovku a ozdobíme.