Banánová buchta s tvarohem

Buchta je vděčným kandidátem pro každou příležitost. Když spěcháme, můžeme si jí dát ráno ke snídani, nebo vzít ke svačině do práce, případně se na ní těšit k odpolední kávě. Klidně to ale může být i dárek pro někoho blízkého, kdo rád mlsá a v pečení není moc zdatný.

Ingredience:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 2 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jemné mořské soli
• 1 hrnek krystalového cukru
• 1/2 kostky čerstvého neslaného másla
• 250 g tvarohu
• 3 lžíce vanilkového pudinku
• 2 vejce
• 2 – 3 lžičky vanilkového extraktu
• 160 ml mléka
• 2 zralé banány

Postup:

• Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 170°C a formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Kdo chce, může dát místo toho pečící papír.
• Důležité je, aby měly všechny suroviny pokojovou teplotu, než je vůbec začneme zpracovávat.
• Do mísy dáme máslo s cukrem a pomocí ručního mixéru šleháme, až bude lehké a nadýchané.
• Přilijeme vanilkový extrakt, vejce a pořádně našleháme. Postupně začneme přisypávat mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva. Mixér zapneme na nízký stupeň, aby se to nešlehalo tak rychle.
• Přidáme vidličkou rozmačkané banány, tvaroh i pudink a jemně promícháme vařečkou, aby se vše spojilo.
• Těsto nalijeme do připravené formy a několikrát s ní klepneme dnem o stůl.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 až 30 minut. Špejlí zkontrolujeme, jak je těsto propečené a když nelepí, máme vyhráno.
• Hotovou buchtu vyjmeme z trouby na drátěný stojan a necháme 10 – 15 minut odpočinout. Poté otočíme formu dnem vzhůru a dort vyklepneme na kuchyňskou mřížku. Necháme vychladnout.
• Můžeme ještě pocukrovat nebo ozdobit čokoládovou polevou, ale není to nutné, protože buchta je skvělá i jen tak bez ničeho.