Banánové muffiny s čokoládou

Užijte si tyto zdravé muffiny z banánů a čokopeciček, které jsou vláčné, nadýchané a příjemně sladké. Připravují se z medu, celozrnné mouky a řeckého jogurtu a jsou nejen plné živin, ale i božsky chutnají.

Co budete potřebovat

• 2 šálky celozrnné mouky
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 1/3 šálku medu
• 3 lžíce kokosového nebo třtinového cukru
• 2 velká vejce, pokojové teploty
• 3/4 šálku plnotučného bílého řeckého jogurtu
• 1 šálek rozmačkaných zralých banánů
• 1/4 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
• 1 šálek čokopeciček

Postup

• Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
• Formu na 12 muffinů vyložte papírovými košíčky a dejte stranou.
• Do střední mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici a dejte stranou.
• Ve velké míse prošlehejte med, cukr, vejce, řecký jogurt a rozmačkané banány a míchejte, dokud nebudou ingredience zcela zapracovány.
• Suchou směs přidejte k mokré směsi a pomocí gumové stěrky míchejte, dokud se vše nespojí.
• Nepřemíchejte.
• Přilijte rozpuštěný kokosový olej a promíchejte.
• Nakonec vmíchejte čokopecičky.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených formiček na muffiny, každou formu naplňte až po vrch.
• Pečte 15 až 18 minut, nebo dokud nejsou vršky nafouklé, lehce dozlatova opečené a párátko zapíchnuté doprostřed nevyjde čisté nebo s pár vlhkými drobky.
• Muffiny nechte chladit alespoň 5 minut ve formě, než je přenesete na rošt
• Vychutnejte si je teplé nebo je skladujte v zakryté nádobě až 2 dny.