Banánové řezy s pudinkem a šlehačkou

Úžasné řezy, které sestávají z několika vrstev – těsto, pudink, banány, šlehačka a piškoty. To prostě musíte milovat!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 2 a 1/2 šálků hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 2 šálky krystalového cukru
• 3 velká vejce
• 1 šálek řepkového oleje
• 1/2 šálku podmáslí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálku zralých rozmačkaných banánů, asi 3 až 4 velké banány

Na pudink:

• 2 balení instantního vanilkového pudinku
• 4 šálky mléka
• 1 lžíce vanilkového extraktu

Na polevu:

• 4 až 5 velkých zralých banánů nakrájených na plátky
• 2 šálky smetany ke šlehání
• 1/4 šálku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 20 piškotů, hrubě rozdrcených

Na ozdobu:

• nakrájené banány
• 8 piškotů

Postup

• Předehřejte troubu na 175 °C.
• Hluboký plech o rozměrech 23 x 33 cm nastříkejte olejem ve spreji.
• Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl a jedlou sodu.
• Dejte stranou.
• V míse elektrického šlehače šlehejte cukr, vejce, olej, podmáslí a vanilkový extrakt na střední rychlost asi 2 minuty.
• Moučnou směs přidávejte k cukrové směsi po jedné třetině a po každém přidání šlehejte na nízkou rychlost, dokud nebude vzniklá směs hladká.
• Vmíchejte rozmačkané banány.
• Těsto naneste na připravený plech.
• Pečte v předehřáté troubě 30 až 35 minut nebo dokud párátko vložené do středu buchty nevyjde čisté.
• Řezy položte na mřížku a nechte 20 minut chladnout.
• Po 20 minutách udělejte pomocí rukojeti vařečky hluboké otvory po celé buchtě.
• Ve velké míse šlehejte instantní vanilkový pudink s mlékem a vanilkovým extraktem, dokud vám nevznikne hustá a hladká směs.
• Na mírně teplou buchtu rovnoměrně rozetřete pudink.
• Zakryjte buchtu potravinářskou fólií a přitiskněte ji přímo na pudink (aby se nevytvořil škraloup).
• Buchtu nechte chladit alespoň 2 hodiny nebo až přes noc.
• Odstraňte z buchty fólii.
• Plátky banánu rovnoměrně rozložte na pudink.
• V míse elektrického mixéru šlehejte smetanu ke šlehání, moučkový cukr a vanilku do zhoustnutí.
• Vzniklou šlehačku rozetřete na vršek buchty a poté posypote drcenými piškoty.
• Nakrájejte a podávejte.
• Podle potřeby ozdobte dalšími nakrájenými banány nebo piškoty.