Bavorská čočková polévka s klobásou

Původní recept na polévku z červené čočky a rajčat získá úplně nový rozměr, když ho obohatíte kouskem uzeniny. Polévka pak klidně nahradí hlavní jídlo.

Ingredience

• 200 g červené čočky
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 mrkve
• 1 stonek řapíkatého celeru
• ½ plechovky krájených rajčat
• 500 ml vývaru
• 200 g vinné klobásy
• 2 PL hladké mouky
• sůl, pepř
• ½ ČL římského kmínu
• ½ ČL kurkumy
• špetka mletého chilli

Postup

1. Na olivovém oleji osmažte cibuli, mrkev a řapíkatý celer
2. Přisypte čočku a krátce orestujte
3. Přidejte nasekaný česnek a koření
4. Zalijte rajčaty z plechovky a vývarem
5. Vařte dokud čočka nezměkne
6. Pokud je polévka příliš hustá, dolijte vodu
7. Vinnou klobásu rozkrájejte ostrým nožem na silnější kolečka
8. Obalte je v hladké mouce a z obou stran osmažte v pánvi na oleji
9. Polévku servírujte v miskách uprostřed ozdobenou několika kolečky klobásy