BBQ kuřecí paličky z grilu

Tyto grilované BBQ paličky jsou jako z jiného světa! Snadno se připravují, jsou plné chuti a dokonale šťavnaté. Stanou se hitem vašich letních grilovaček!

Co budete potřebovat

Na kuřecí paličky:

• 1 kg kuřecích paliček
• 1/2 šálku bbq omáčky
• 2 lžíce olivového oleje

Na koření:

• 3/4 lžičky chilli prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky cibulového prášku
• 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)

Postup

• Všechno koření vložte do misky a lžící promíchejte.
• Každou kuřecí paličku osušte papírovými utěrkami.
• Paličky pokapejte olejem a okořeňte směsí koření.
• Dobře promíchejte, aby se každá palička důkladně obalila.
• Pokud používáte plynový gril, předehřejte ho na cca 200 °C.
• Přidejte kuřecí paličky na čisté, dobře naolejované rošty a grilujte.
• Každý kousek po několika minutách otočte a grilujte, dokud kůže nezhnědne a ze všech stran nekřupe.
• Snižte teplotu na cca 150 °C a zavřete gril.
• Grilujte asi 25 minut, v polovině zastavte, abyste paličky jednou otočili.
• Pokud používáte gril na uhlí, vytvořte dvě tepelné zóny (jednu se středně vysokou teplotou a jednu se středně nízkou teplotou) přemístěním většiny dřevěného uhlí na jednu stranu grilu.
• Začněte tím, že paličky položíte přímo nad zdroj tepla a každých pár minut je otočíte, jak kůže zhnědne.
• Jakmile je kůže zhnědlá a křupavá, přesuňte paličky od zdroje tepla do nepřímé (středně nízké) zóny ohřevu.
• Přikryjte a grilujte dalších asi 25 minut, v polovině zastavte, abyste paličky obrátili.
• Nakonec každou paličku potřete bbq omáčkou.
• Zkontrolujte vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že je kuře upečené na ~74 °C a ihned podávejte!