Bezlepkové mrkvové koule (vhodné pro diabetiky)

Kdo by nemiloval vánoční kuličky! Jsou jednoduché na přípravu a vždy mizí z talířů mezi prvními. Tentokrát pro vás máme verzi bez cukru, takže je vhodná i pro diabetiky.

INGREDIENCE

• 150 g vlašských ořechů
• 250 g mandlí
• 200 g datlí
• 150 g strouhané mrkve
• 200 g sušeného kokosu
• 1 pomeranč
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička zázvoru
• ½ lžičky muškátového oříšku
• 2 lžičky drceného nového koření
• špetka hřebíčku
• špetka soli

POSTUP

1. Za pomoci tyčového mixéru nebo kuchyňského robotu si nadrťte zvlášť mandle, a zvlášť ořechy.
2. Drť z vlašských ořechů nechte stranou.
3. K mandlím přidejte datle zbavené jader, mrkev, kokos, vanilku, skořici, zázvor, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček a sůl. 
4. Dále přidejte šťávu a kůru z jednoho pomeranče a vše řádně spojte v těsto.
5. Z vytvořeného těsta tvarujte kuličky o hmotnosti jedné přibližně 20 gramů.
6. Kuličky následně obalte v oříškové drti a vynikající bezlepkové mrkvové cukroví je na světě.