Bezlepkový knedlík

Pokud z jakéhokoli jiného důvodu nemůžete lepek, tak i pro vás máme skvělý recept, podle kterého si připravíte ten nejlepší knedlík pro celiaky!

Ingredience

• 500 g bezlepkové mouky Mix B
• 21 g čerstvého droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 400 ml vlažné vody
• 1 vajíčko
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce jablečného octa

Postup

1. Připravíme si všechny ingredience.
2. Mouku si prosejeme a přidáme do ní sůl.
3. Vajíčko si rozšleháme.
4. Z droždí, 150 ml vody a cukru si připravíme kvásek.
5. Na dno nádoby dáme nejprve olej, poté přidáme 250 ml vlažné vody, jablečný ocet, rozšlehané vajíčko a kvásek.
6. Pokud nemáte doma čerstvé droždí, vmíchejte do mouky 1 balíček sušeného droždí.
7. Přidáme prosetou mouku se solí.
8. Domácí pekárnu si zapneme na program ,,těsto“ a těsto do ní dáme vykynout.
9. Pokud nemáte pekárnu, jednoduše těsto promíchejte a nechte vykynout na teplém místě.
10. Naolejujte si potravinářskou fólii i formu na knedlík.
11. Do největšího hrnce (28 a více cm) nalijeme vodu, přikryjeme poklicí a dáme vařit.
12. Vykynuté těsto překlopíme na naolejovanou fólii.
13. Naolejovanýma rukama vytvarujeme do tvaru knedlíku a přendáme do formy.
14. Formu vložíme do hrnce s horkou vodou a přikryjeme poklicí.
15. Plamen dáme tak na střední stupeň a vaříme 30 minut.
16. Dobrou chut!