Bezlepkový tvarohový dort s mandlemi

I lidé s bezlepkovou dietou mohou mlsat.

Budete potřebovat:

• 250 gramů pomerančového pyré
• 200 gramů měkkého tvarohu
• 50 gramů jemné rýžové mouky
• 250 gramů mandlové mouky
• 250 gramů hnědého cukru
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 4 vejce
• 2 polévkové lžíce mandlových plátků

Postup přípravy:

• Nejdříve si připravte pomerančové pyré.
• Dva omyté pomeranče vložte do studené vody a duste je jednu hodinu.
• Dušené pomeranče nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka a nechte vychladnout.
• Nakonec je rozmixujte do hrubého pyré – malé kousky dodají koláči lepší strukturu.
• Vymažte pečicí formu na koláč máslem, dno vysypte rýžovou moukou a boky formy vysypte cukrem.
• Oddělte bílky od žloutků a vyšlehejte je s polovinou cukru v tuhý sníh.
• Dále utřete žloutky se zbylým cukrem a vanilkovým extraktem – můžete použít i vanilkový cukr.
• Přidejte tvaroh a pomerančové pyré a vyšlehejte.
• Mandlovou a rýžovou mouku prosejte a přidejte ke pomerančové směsi.
• Pořádně promíchejte a přidejte tuhý sníh z bílků.
• Sníh zlehka vmíchejte do těsta, které vložte do formy.
• Na povrch těsta položte plátky mandlí, které koláč ozdobí.
• Troubu zapněte na 170 stupňů, ale až do ní vložíte formu s těstem – to zajistí rovnoměrné pečení, koláč se nenafoukne.
• Pečte asi jednu hodinu.