Bezvaječný veganský dort

Zdravá banánová buchta může být stejně chutná jako ta klasická, jen ji musí člověk umět připravit a hlavně použít ty správné suroviny v tom nejlepším možném poměru.

Ingredience:

• 4 velké zralé banány
• 1 1/2 hrnku celozrnné mouky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 špetka soli
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 2/3 hrnku slunečnicového oleje
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 hrst půlených vlašských ořechů
• 1 hrst sušeného ovoce (rozinky, papaya atd.)

Postup:

• Prvním krokem bude předehřátí trouby na 180 stupňů a vyložení pečící formy papírem na pečení.
• Banány dáme do misky a vidličkou důkladně rozmačkáme. Přidáme cukr, olej, vanilkový extrakt a promícháme, aby se cukr zcela rozpustil.
• Celozrnnou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva i sůl smícháme v jiné misce a poté přimícháme do mokrých ingrediencí.
• Přihodíme nakrájené vlašské ořechy, sušené ovoce a znovu zamícháme.
• Těsto přendáme do pečící formy, jemně s ní klepneme o desku stolu, uhladíme těsto a vložíme do předehřáté trouby.
• Necháme péct asi tak 45 – 50 minut. Když začne buchta rychle hnědnout, přikryjeme ji alobalem či pečícím papírem.
• Pro kontrolu zapíchneme špejli do střední části. Pokud ji vytáhneme čistou, máme upečeno.
• Hotovou buchtu vyjmeme z trouby a opatrně vyklopíme z formy. Kdo chce, může ji nechat nejdříve pár minut odpočinout, aby nebyla při vyklápění tak horká.
• Pak už jen stačí nakrájet a servírovat.