Bílkové kokosové řezy

Vyšlehané bílky dodají tomuto dezertu vláčnost a jemnost, kokos skvělou chuť.

Ingredience:

• 1 a 3/4 šálku hladké mouky
• 1 šálek vody
• 4 vaječné bílky
• 1 šálek kondenzovaného mléka
• 1/3 šálku másla
• 1/3 šálku kokosového oleje
• 2 šálky cukru
• 1 PL prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1/4 čajové lžičky kokosového extraktu

Poleva:

• 2 šálky šlehačky
• 2 a 1/2 PL cukru
• 1 a 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1/4 čajové lžičky kokosového extraktu
• 1  a 1/2 šálku strouhaného kokosu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C.
2. Vymažte a vysypte moukou formu na pečení.
3. Do středně velké mísy prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
4. V jiné vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
5. V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem a poté do směsi přidejte vanilkový a kokosový extrakt.
6. Přidejte postupně moučnou směs společně s vodou k cukrové směsi.
7. Na závěr vmíchejte i bílky a vypracujte v těsto.
8. Těsto nalijte do připravené formy nebo zapékací misky a rovnoměrně rozetřete.
9. Pečte přibližně 35 -40 minut.
10. Po vyjmutí z trouby do dezertu udělejte hroty vidličky otvory a nechte zcela vychladnout.
11. V mezidobě vyšlehejte kondenzované mléko a poté přilijte jím vychladlý dezert.
12. Na polevu vyšlehejte smetanu ke šlehání s cukrem, kokosovým a vanilkovým extraktem.
13. Šlehačkovou polevu rozetřete po celém dezertu a na závěr posypejte strouhaným kokosem.
14. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudou kokosové řezy připraveny k podávání.