Borůvkové bábovky

Sladké borůvky jsou smíchány s mandlovým těstem a krémovou polevou z bílé čokolády. Nebude trvat dlouho a tento svatební dezert si oblíbí všichni hosté.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 140 g másla (změklého)
2. 140 g moučkového cukru
3. nastrouhanou kůru z jednoho citronu
4. 4 bílky
5. 120 g borůvek
6. 75 g hladké mouky
7. smetana ke šlehání
8. 120 g mletých mandlí

Na polevu

1. 175 g bílé čokolády (nasekané)
2. 4 lžíce smetany ke šlehání

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
2. Formu na 12 muffinů si vyložíme košíčky.
3. V míse si ušleháme máslo s moučkovým cukrem.
4. Přidáme citronovou kůru a šleháme.
5. Ve vedlejší míse ušleháme z bílků sníh.
6. V menší misce zaprášíme borůvky trochou mouky.
7. Borůvky potom smícháme se zbytkem mouky, smetanou a mandlemi.
8. Směs s borůvkami smícháme s utřeným máslem a cukrem.
9. Vmícháme lžíci ušlehaných bílků, aby se směs zjemnila.
10. Poté vmícháme i zbytek bílků.
11. Lžící plníme formičky na bábovky a pečeme 15 minut.
12. Poté necháme bábovky vychladit.
13. Na polevu si na vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou.
14. Mícháme dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
15. Dáme stranou a necháme vychladnout, aby poleva získala roztíratelnou konzistenci.
16. Bábovky polijeme polevou a zdobíme nastrouhanou bílou čokoládou a borůvkami.