Borůvkový koláč s pudinkem a tvarohem

Jestliže vás netlačí čas, tak rozhodně vyzkoušejte tento koláč s borůvkami, který je sice časově náročnější, ale stojí za to!

Budete potřebovat:

• 275 gramů změklého másla
• 300 gramů hladké mouky
• 275 gramů + 3 lžíce cukru krupice
• 1 balení vanilkového cukru
• 500 gramů borůvek
• sůl
• 20 gramů kukuřičného škrobu
• 1/4 litru borůvkové šťávy, džusu
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 2 vejce
• 500 gramů nízkotučného tvarohu
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 0,5 litru mléka

Postup přípravy:

• Předehřejte si troubu na 180°C a připravte si formu na koláč s průměrem 26 centimetrů.
• V hrnci rozpusťte 150 gramů másla a nechte mírně vychladnout.
• V misce smíchejte prosátou mouku, 150 gramů cukru, vanilkový cukr a špetku soli. 
• Přidejte tekuté máslo a vše promíchejte v pevné těsto.
• Těsto pomocí prstů natlačte do připravené formy a dejte ho na 10 minut zapéct do trouby – trochu těsta si ponechte jako drobenku.
• Mezitím si připravte borůvky.
• V misce smíchejte kukuřičný škrob a 5 polévkových lžic borůvkové šťávy.
• Do hrnce nalijte zbytek šťávy a spolu se 3 polévkovými lžícemi cukru přiveďte k varu.
• Poté do vařící šťávy vmíchejte rozmíchaný škrob a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. 
• Do této směsi pak opatrně vmíchejte ¾ borůvek a nechte asi 10 minut vychladnout.
• Takto připravený borůvkový kompot naneste na těsto a nechte vychladnout.
• Začněte s přípravou krému.
• Nejdříve si uvařte pudink, který je potřeba nechat vychladnout.
• Dále smíchejte tvaroh, 125 gramů másla a 125 gramů cukru a vyšlehejte do hladka.
• Přidejte citronovou šťávu a obě vejce.
• Nakonec do tvarohové směsi vmíchejte po částech vychladlý pudink.
• Opatrně na borůvkovou směs naneste pudinkový krém s tvarohem a zasypte zbylým rozdrobeným těstem a zbytkem borůvek.
• Vložte koláč do trouby a pečte asi 50 minut.
• Před podáváním nechte koláč zcela vychladnout.