Borůvkový kompot

Připravte si tento kompot z lesních borůvek a mějte tak v zimě zásobu žahouru. Skvěle se hodí nejen jako poleva na knedlíky, ale také do palačinek, ovesných kaší a jiných sladkých snídaní. Zavařování v troubě, snadno a jednoduše.

Ingredience

• 1 kg lesních borůvek
• 1 l vody
• 1 lžička kyseliny citronové
• 300 g krupicového cukru
• 150 g želírovacího cukru

Postup

• Nejprve borůvky důkladně proberte od lístků a properte je vlažnou vodou. Poté nechte okapat.
• Do hrne nalijte litr vody, cukry (krupicový a želírovací) a kyselinu citronovou.
• Postupně zahřívejte a za stálého míchání rozpouštějte cukr.
• Poté do nálevu přidejte borůvky a asi 5 minut povařte.
• Troubu rozehřejte na 100 °C.
• Do hlubokého plechu dejte čistou utěrku a na ní nalijte několik centimetrů vody.
• Kompot začněte plnit do čistých zavařovacích sklenic. Ve sklenicích byste měli mít asi 2/3 borůvek a zbytek dolitý pouze nálevem z nich.
• Skleničky pevně zavřete víčkem, postavte dnem vzhůru na utěrku v plechu a dejte do trouby sterilovat při teplotě 85°C po dobu 15 minut.
• Po 15 minutách kompoty vyndejte a nechte vychladnout. Uchovávejte v temnu a chladu.