Bramborová musaka

Pokud patříte mezi milovníky brambor, měli byste tento recept určitě vyzkoušet!

Pochutnejte si na výborném zahraničním pokrmu, který je hotový za pouhých 40 minut. 

Ingredience

• 1 větší lilek
• 1 cuketa
• 500 g uvařených brambor se slupkou
• 1 plechovka rajčat
• 400 g mletého hovězího masa
• 1 velké masité rajče zbavené slupky a pokrájené
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• skořice
• bobkový list
• nové koření
• sušené oregano
• mletý kmín
• sůl, pepř
• 1 čajová lžička cukru
• olivový olej
• 300 ml mléka
• 3 polévkové lžíce hladké mouky
• 2 polévkové lžíce másla
• muškátový oříšek

Postup

• Cuketu a lilek nakrájejte na plátky a z obou stran dobře opečte na olivovém oleji.
• Zeleninu sundejte z tepla a osolte ji.  
• Na olivovém olej opečte cibuli, nakrájenou nadrobno, přidejte stroužek česneku, nakrájeného na plátky, přidejte maso a smažte.
• Maso opepřete, přidejte do něj špetku skořice, oregano, mletý kmín, bobkový list a nové koření.
• K masu přidejte nakrájené čerstvé rajče s plechovkou sterilovaných rajčat, oslaďte lžičkou cukru a pomalu vařte asi 1 hodinu.
• Brambory nakrájejte na plátky a pokládejte je na dno vymazané zapékací mísy. Na brambory dále navrstvěte polovinu masové směsi.  
• Na maso položte vrstvu lilku a cukety a celý proces opakujte, dokud nepoužijete veškeré materiál.
• Připravte si bešamel. 
• Rozehřejte máslo a přidejte do něj mouku. Vytvořte jíšku a začněte postupně přilévat mléko. Stále míchejte pomocí metličky, aby se v bešamelu nevytvořily hrudky. Míchejte tak dlouho, dokud bešamel nezhoustne. 
• Dochuťte jej solí, pepřem a trochou nastrouhaného muškátového oříšku.
• Následně na musaku z brambor bešamel nalijte a pečte v troubě, předehřáté na 190 °C po dobu 40 minut.