Bramborová polévka s čedarem

Tento recept je výjimečný přidáním sýru čedar, který polévce dodá velmi lahodnou a nevšední chuť. Vyzkoušejte a uvidíte, že vám zachutná!

Ingredience:

• 800 g batátů
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 PL čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek nastrouhaného sýru čedar
• 1 PL olivového oleje
• pažitka na ozdobu
• sůl, pepř

Postup:

1. V hrnci zahřejte olivový olej a zlehka na něm orestujte nakrájenou cibuli, přibližně 5-7 minut, dokud nezměkne.
2. Přidejte prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor, restujte ještě 1 minutu.
3. Následně přidejte oloupané a na kostičky nakrájené batáty.
4. Dochuťte solí a pepřem.
5. Přilijte do hrnce vývar a přiveďte směs k varu.
6. Poté snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud batáty nebudou měkké.
7. Polévku odstavte a pomocí ponorného mixéru nebo kuchyňského robota ji rozmixujte dohladka.
8. Začněte polévku na sporáku znovu zahřívat, přidejte nastrouhaný čedar a míchejte, dokud se nerozpustí.

Tato batátová polévka chutná znamenitě s čerstvým pečivem, ozdobená nakrájenou pažitkou.