Bramborové knedlíky plněné mletým masem

Mleté maso má tu výhodu, že je poměrně rychle připravené a uvařené. Proto s ním můžeme plnit také bramborové knedlíky, přesto mleté maso předem ještě opečeme. Bude tak chutnější.

INGREDIENCE

• 850 g brambor
• 2 cibule
• 175 g hrubé mouky
• 75 g krupice
• 1 vejce
• 250 g mletého masa
• sůl
• pepř
• sádlo
• majoránka
• hladká mouka

POSTUP

1. Připravíme si těsto na knedle – brambory den předem uvaříme ve slupce.
2. Následující den je oloupeme a nastrouháme.
3. Dáme do misky společně s moukou, krupicí, solí a vejce a zpracujeme těsto.
4. Mleté maso musíme orestovat na sádle, osolit a opepřit a ochutit majoránkou.
5. Z bramborového těsta si vytváříme placky, které plníme mletým masem a tvarujeme knedlíky.
6. Ty potom uvaříme ve vodě asi 15 minut.
7. Na talířku jednotlivé porce polijeme orestovanou cibulí na sádle.